Aumenta matanza de cerdos en el rastro El Colomo

Manzanillo, Col.- En el rastro de El Colomo se matan mensualmente 850 cerdos y 65 reses para el consumo local así lo informó el administrador de este rastro, Faustino Martínez Corona.
Indicó que hace unos meses se mataban sólo 650 cerdos y en la actualidad se matan 850 cerdos al mes con lo que se aprecia un incremento en la matanza de estos animales.
Señaló que debido a la introducción de carne de canal de Guadalajara y Michoacán al municipio de Manzanillo no se ha dado un gran incremento en la matanza de cerdos y reses.
Martínez Corona, declaró que en el rastro de El Colomo sale carne higiénica y se cuenta con dos médicos zoosanitarios para checar la calidad de la carne y cumplir con las normas para garantizar el buen estado de la carne.
Enfatizó que cuentan con equipo sensibilizador para dar las descargas a los cerdos, y para las reses se tienen pistolas para matar a los animales de forma menos violenta –ya que hace más de un año se mataban cerdos a batazos debido a la falta del sensibilizador-.
Por último destacó que están trabajando de manera coordinada junto con la secretaria de salud para ofrecer la confianza de que los tablajeros lleguen con sus reces al rastro y brindar la mejor carne a la población.